Recette : My rainbow cake

Certaines ont pu le voir sur mon instagram, il y a quelques temps j'ai réalise mon premier Rainbow Cake. Ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer mais je pensais que c'était super dur et j'avais peur de me lancer! 

Un jour, en me réveillant,  je me suis dis pourquoi pas me lancer et faire un super beau gâteau d'anniversaire pour ma coloc? Le rainbow cake était alors un beau choix! Je suis partie faire les courses et je me suis mise en cuisine. Voici comment réaliser votre rainbow cake. 

Temps de préparation : environ 3H 

Temps de cuisson : 9 minutes pour chaque gâteau

Pour 10 personnes 

Pour le gâteau : 

- 430g de farine

- 430g de sucre

- 220g de beurre

- 35cl de lait

- 6 oeufs

- 1 sachet de levure

- Sucre vanillé 

- Colorants

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. 

Ramollir le beurre au micro-onde. Faire blanchir les oeufs avec le sucre et ajoutez le beurre. Rajoutez la farine tamisée avec la levure puis le lait. 

Une fois que tout est bien mélangé, séparez la pâte en 6 parts égales. Pour cela, j'ai utilisé une louche et 6 bols pour tout bien répartir. Ensuite, mettre du colorant dans chaque part jusqu'à la couleur souhaité. 

Beurrer un moule, moi j'ai utilisé un moule rond de 24cm. Mettre la première pâte dedans et faite cuire 9 minutes et ainsi de suite. Démoulez à chaque fois pour pouvoir réutiliser le moule, laissez refroidir chaque gâteau. Vous, vous retrouvez alors avec 6 gâteaux de couleurs différentes. 

Pour la garniture : 

- 200g de mascarpone

- 200g de fromage à tartiner ou Philadelphia

- 3 CAS de sucre

Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème onctueuse et laissez refroidir jusqu'au montage. 

Le montage :

Prenez le premier gâteau qui est violet, mettez-le dans un plat et ajoutez un peu de garniture, le bleu, garniture, vert, garniture, jaune, garniture, orange, garniture et enfin le rouge.

Finir le glaçage en recouvrant tout le gâteau. J'ai ajouté des vermicelles pour mettre un peu de couleur. 

Et voici mon Rainbow cake! 

Pour finir voici quelques astuces. 

Un peu d'aide pour les colorants :

Violet : violet ou bleu + rose/rouge

Bleu : bleu

Vert : vert ou bleu + jaune

Jaune : jaune 

Orange : orange ou rouge + jaune

Rouge : rouge

Pour le glaçage il est possible d'utiliser aussi du chocolat blanc ou noir, ce qui est encore plus gourmand! 

Gardez bien le gâteau au frigidaire car la crème ne doit pas tourner. Il doit rester au moins 1H. 

Pour que les différents gâteaux ne collent pas lorsqu'ils refroidissent, mettez les sur du papier cuisson.

C'est un gâteau américain donc forcément assez gras, pas bon pour le régime mais original, qui fait son petit effet & bon! J'ai eu des reproches comme quoi il sentait trop le beurre, donc il est possible de réduire la quantité de beurre et de rajouter différents goûts (vanille, citron..).

Alors, vous avez envie d'essayer votre premier Rainbow Cake ?